TARTA MOUSSE DE NARANJA.

Menudo calor¡¡¡¡
Cuando pensaba en preparar algo dulce y encender el horno, ya me entraban los principios de lipotimia, uff que empezaba a sudar y no paraba...Pues que mejor que preparar una mousse fresquita. La iba a hacer de limón, pero cuando abrí la nevera y no encontré mas que un limón me dió un bajón tremendo, pero vi las naranjas, que también me valían así que me puse a la faena..
Lo mejor es prepararla el día antes y así al día siguiente está perfecta, pero también si se hace el mismo día se puede meter al congelador una hora y listo, o la preparamos cuando queramos, la congelamos y el día que nos apetezca la sacamos un par de horas antes, vamos que no tenéis ninguna excusa para no hacerla :), vamos allá, apuntad que es muy facilita y con estos calores entra muy bien.

INGREDIENTES:

Para la mousse:
-El zumo de 3 naranjas.
-Ralladura de 2 naranjas.
- 1 Sobre de gelatina.
-100 gr de azúcar glass.
-400 ml de nata.
-3 claras de huevo.
Preparación:
Ponemos  100ml del zumo en un vaso y echamos el sobre de gelatina, lo removemos y apartamos. Echamos el resto del zumo a calentar y sin que llegue a hervir lo echamos con el resto del zumo+gelatina, ponemos el azúcar y removemos. Mientras se enfría montamos las claras a punto de nieve, apartamos y montamos la nata. Juntamos la nata, con las claras con movimientos envolventes, ponemos la ralladura de las naranjas y añadimos el zumo con la gelatina, (que estará ya frío), ponemos toda la mezcla en un molde desmontable y metemos en la nevera. Cuando esté bien cuajado, unas tres horas, hacemos la cobertura de arriba.
Para la cobertura:
-El zumo de 4 naranjas.
-100 gr de azúcar.
-2 hojas de gelatina.
En un cazo ponemos el zumo y el azúcar y dejamos hervir unos 20´, no tiene que quedar tan espeso como una mermelada, y escurrimos la gelatina que la teníamos que haber tenido 5´remojada en agua fía, se la ponemos a la mermelada y esperamos a que se enfríe. Una vez fría le echamos con cuidado y volvemos a meter a la nevera 2 horas.
Animaros a probarla que está muy buena y entra muy bien en cualquier momento.
Gracias por haberme visitado, un besazo.