domingo, 1 de julio de 2012

TARTA MOUSSE DE CREMA DE ORUJO Y CAFÉ.

INGREDIENTES:
-2 yogures naturales.
-1 tarrina de queso Philadelphia.
-400 ml de nata.
-200 gr de azúcar.
-175 ml de crema de orujo, baileys o licor de café.
-1 sobre de gelatina.
-200 ml de café.
PREPARACIÓN:
Disolvemos el sobre de gelatina en 100 ml de café y calentamos los otros 100ml en un cazo, antes de que hierva lo apartamos y se lo añadimos a la gelatina , mezclamos bien y reservamos para que enfríe.
Batimos los yogures, el queso y la crema de orujo y una vez que esté bien mezclado echamos la gelatina con el café. Montamos  la nata  junto con el azúcar, y la juntamos a la mezcla  con movimientos suaves. Echamos en un molde desmontable y metemos a la nevera 3 horas.
INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE CAFÉ:
-300 ml de café.
-2 cucharadas de azúcar.
-3 hojas de gelatina.
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Calentamos el café y cuando esté bien caliente lo apartamos del fuego. Escurrimos la gelatina , se la añadimos al café y  removemos. Una vez se haya enfriado se lo ponemos encima de la mousse que tiene que estar bien cuajada y metemos a la nevera otras 2 horas.