viernes, 29 de junio de 2012

CUPCAKES DE CEREZAS.





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (unos 12 cupcakes)
-2 huevos.
-120 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125 gr de azúcar.
-100 ml de aceite de girasol.
-100 gr de puré de cerezas (lo que queda despues de triturarlas y pasarlas por el colador).
-2 cucharaditas de levadura.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el aceite , el puré de cerezas . Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y se lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de mezclar.
Llenamos 3/4 las capsulas y al horno unos 20´,dependiendo de cada horno.
Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE QUESO:
-400 fr de queso Philadelphia a temperatura ambiente.
-125 gr de mantequilla  a temperatura ambiente.
-350 gr de azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla 1 minuto, le añadimos el queso y batimos a velocidad baja hasta que estén bien integrados, añadimos el azúcar glass a cucharadas hasta que quede bien cremosa.
Metemos en la manga y decoramos. Encima de la buttercream le puse una reducción de zumo de cereza con azúcar y una cereza bañada en chocolate blanco.


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jueves, 14 de junio de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y COCA-COLA CON CHEESE CREAM DE MENTA.

Hola a tod@s¡¡

Tenía que hacer algo rápido, ya que no disponía de mucho tiempo, había pensado hacer la tarta de Guinness, pero habia un pequeño problema, no tenia la cerveza :( Pensé que con Coca-cola también estaría bueno, y así ha sido, aunque me gusta mas la de Guinness, esta no se queda atrás.





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-4 Huevos.
-2 Vasos de azúcar . ( vaso normal)
-1 Vaso de aceite.
-1 Lata de Coca-Cola.
-1 Vaso de cacao puro.
-425gr de harina tamizada con 3 sobres de gaseosa blancos y tres azules.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los huevos + azúcar hasta que dupliquen el volumen. Echamos el aceite y la Coca-cola, cuando esté integrado le añadimos el cacao y la harina poco a poco sin parar de batir, ponemos en el molde y horneamos durante unos 45´ dependiendo del horno, lo vais controlando.
INGREDIENTES PARA LA CHEESE-CREAM DE MENTA:
-300gr de queso de untar.
-150gr de azúcar glass.
-Sirope de menta.
PREPARACIÓN:
Batimos el queso y añadimos el azúcar poco a poco,y le ponemos sirope de menta al gusto.
Cortamos el bizcocho por la mitad, lo mojamos con  sirope y le ponemos la cheesse cream de menta, cerramos y lo cubrimos con la mezcla que sobra, adornáis como queráis, yo con unas gominolas.
Probarlo que realmente está muy bueno y es muy rápido de hacer.
Besos.






domingo, 10 de junio de 2012

CUPCAKES DE NATILLAS.


Hola a tod@s¡¡
Hay días que no tienes pensado hacer nada y acabas haciendo de todo, pues a mi me pasa eso muy a menudo. Me disponía a preparar un  bizcocho para desayunar y lo iba a hacer de vainilla pero al abrir la nevera vi como me llamaban las natillas, así que las cogí y me puse a preparar el bizcocho, pero empecé a pensar en unos cupcakes de natillas y notaba como salibaba mas de la cuenta, así que me puse manos a la masa y salieron buenisimos.






viernes, 8 de junio de 2012

CUPCAKES DE MANZANA Y LIMÓN CON MERENGUE.





Hola¡¡¡
Estos cupcakes son ligeros, para después de una comilona o para cualquier momento que queráis, no tiene buttercream ni cheescream, es merengue, que entra mucho mejor y con el calor apetece mas y además son rápidos de hacer, he puesto las medidas por vasos de yogurt que así es mas fácil y no necesitais peso. A mi con estas medidas me salió un bizcocho y 6 cupcakes, osea que vosotr@s  vereis cuantos queréis hacer.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-4 huevos.
-2 medidas de azúcar.
-1 yogurt.
-1 medida de aceite.
-1 manzana rallada.
-la rayadura de un limón y su zumo.
-4 medidas de harina con 2 cucharadas de levadura tamizada.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos poco a poco el yogurt, el aceite, la manzana rallada y la rayadura de limón con su zumo. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina a cucharadas y batimos sin parar hasta que se mezcle todo bien.
Metemos en las cápsulas, llenando 2/3 de su capacidad y horneamos  unos 20´.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
-3 claras de huevo.
-80 gr de azúcar glass.
-una pizca de sal.
-unas gotas de aroma de limón o la ralladura de un limón.
Ponemos en un bol la sal con las claras, y batimos hasta que espumen, entonces sin dejar de batir echamos el azúcar y el limón, seguimos batiendo hasta que estén bien firmes, (el truco es hasta que le demos la vuelta al bol y no se caigan, pero no lo hagáis antes sin poner nada abajo, porque sino os quedáis sin claras y con una buena liada en la cocina....)
Metéis en la manga y a decorar como queráis.
Espero que os hayan gustado, un besazo muy grande.

domingo, 3 de junio de 2012

TARTA MOUSSE DE NARANJA.

Menudo calor¡¡¡¡
Cuando pensaba en preparar algo dulce y encender el horno, ya me entraban los principios de lipotimia, uff que empezaba a sudar y no paraba...Pues que mejor que preparar una mousse fresquita. La iba a hacer de limón, pero cuando abrí la nevera y no encontré mas que un limón me dió un bajón tremendo, pero vi las naranjas, que también me valían así que me puse a la faena..
Lo mejor es prepararla el día antes y así al día siguiente está perfecta, pero también si se hace el mismo día se puede meter al congelador una hora y listo, o la preparamos cuando queramos, la congelamos y el día que nos apetezca la sacamos un par de horas antes, vamos que no tenéis ninguna excusa para no hacerla :), vamos allá, apuntad que es muy facilita y con estos calores entra muy bien.

INGREDIENTES:

Para la mousse:
-El zumo de 3 naranjas.
-Ralladura de 2 naranjas.
- 1 Sobre de gelatina.
-100 gr de azúcar glass.
-400 ml de nata.
-3 claras de huevo.
Preparación:
Ponemos  100ml del zumo en un vaso y echamos el sobre de gelatina, lo removemos y apartamos. Echamos el resto del zumo a calentar y sin que llegue a hervir lo echamos con el resto del zumo+gelatina, ponemos el azúcar y removemos. Mientras se enfría montamos las claras a punto de nieve, apartamos y montamos la nata. Juntamos la nata, con las claras con movimientos envolventes, ponemos la ralladura de las naranjas y añadimos el zumo con la gelatina, (que estará ya frío), ponemos toda la mezcla en un molde desmontable y metemos en la nevera. Cuando esté bien cuajado, unas tres horas, hacemos la cobertura de arriba.
Para la cobertura:
-El zumo de 4 naranjas.
-100 gr de azúcar.
-2 hojas de gelatina.
En un cazo ponemos el zumo y el azúcar y dejamos hervir unos 20´, no tiene que quedar tan espeso como una mermelada, y escurrimos la gelatina que la teníamos que haber tenido 5´remojada en agua fía, se la ponemos a la mermelada y esperamos a que se enfríe. Una vez fría le echamos con cuidado y volvemos a meter a la nevera 2 horas.
Animaros a probarla que está muy buena y entra muy bien en cualquier momento.
Gracias por haberme visitado, un besazo.

viernes, 1 de junio de 2012

FIESTA PIRATA.

AL ABORDAJE¡¡¡¡¡¡
Cuando le pregunté a mi hijo de que quería su fiesta de cumpleaños y me dijo que de piratas, me alegré ya que me pareció que era bastante fácil complacerle.
 Las galletas para el cole no tenían mucha complicación, así que me puse a ello y pensé que el mejor sitio para ponerlas era en un barco, en el cual iban todos los piratas montados, cada galleta con la foto de cada niño pirata, para los niños pirata con pañuelo azul y para las niñas rosa.
En algún momento pensé que las galletas iban a ir en patera, en lugar de barco, ya que las manualidades no son lo mio, no me gustó como quedó, pero pensé que como lo que todo el mundo miraría serian las galletas pues no le dí importancia.

 
Listas las galletas para el cole, que a los niños les encantaron, hice la tarta, un bizcocho de vainilla, empapado de almíbar relleno de ganaché de chocolate y forrado con fondant.

También les hice unos push-pops con una plancha de bizcocho y cheesscream teñida la mitad de azul y otra blanca.

Puse todo lo dulce en una mesa, para cuando acabaran de merendar los niños (y los mayores), quedó así..
Después de merendar los adultos y los niños, cantamos el cumpleaños feliz, comimos la tarta y nos preparamos para la búsqueda del tesoro pirata, con un mapa iban buscando pistas por todo el jardín y haciendo pruebas hasta que consiguieron encontrar el tesoro, que como no iba a ser otra cosa que monedas y chuches, se lo pasaron muy bien.
Os animo a que los que tengais hijos, sobrinos o amigos le preparéis una fiesta así, les va a encantar....
Gracias por haberme leído y espero que os haya gustado.
BESOS¡¡¡¡