jueves, 29 de noviembre de 2012

TARTA GUINNESS.

Esta es mi tarta favorita sin ninguna duda, está buenísima,  el azúcar mata el sabor amargo de la cerveza  negra, pero le da un sabor buenísimo, con una textura perfecta. Yo la tuneé y la rellené de frosting, tengo que decir que está mucho mejor con una capa por arriba del frosting, sin rellenarla, porque le quita el sabor al bizcocho.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-275 ml de cerveza Guinness o cualquiera que sea negra.
-250 gr de mantequilla
-380 gr de azúcar.
- 75 gr. de cacao en polvo
- 250 gr. de harina
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de levadura
- 140 ml. de nata líquida
- 2 huevos

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Se pone en un cazo la cerveza y antes de que hierva se le echa la mantequilla, la derretimos y enfriamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, una vez que estén bien batidos vamos echando la mezcla de la cerveza con la mantequilla, que tiene que estar fría y la nata. Luego juntamos todos los ingredientes secos, los tamizamos y vamos echándolos poco a poco, mezclamos bien y ponemos en el molde y metemos al horno aproximadamente unos 45´, dependiendo del horno, aunque puede ser una hora, vamos pinchando con una aguja hasta que salga completamente limpia.
Desmoldamos y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
300 gr. de queso de untar, 150 grs. de azúcar glass y 350 ml de nata para montar.
PREPARACIÓN:
Montamos la nata y la metemos en la nevera.
Batimos el queso con el azúcar durante un par de minutos y añadimos la mezcla a la nata con movimientos envolventes y suaves para que no se baje la nata y decoramos.
Merece la pena probarla.
Muackassss¡¡¡¡¡

lunes, 5 de noviembre de 2012

TARTA RED VELVET ( rojo terciopelo)

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y probarla, porque decían que era una de las más buenas  y tengo que decir que lo avalo al 100%, está buenísima, no es la más rica que he probado, pero si de las mejores.
 INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
 - 200 ml. aceite de oliva.
- 240 ml. buttermilk
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de colorante rojo
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de bicarbonato
- 40 gr. cacao en polvo .
- 350 gr. harina
- 225 gr de azúcar.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 175º.
En un bol batir con las varillas:el aceite, los huevos, la vainilla , el buttermilk, el colorante y la cucharada de vinagre.
- En otro bol pondremos la harina tamizada, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
- Unir las dos mezclas, añadiremos la mezcla de harina en tres veces e iremos batiendo con las varillas hasta que esté todo bien integrado. Verter sobre un molde y hornear unos 45´. Dejar enfriar y desmoldar.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
-250  gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
-250 gr de azúcar glass
-2 cucharadas de queso de untar.
PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla durante un par de minutos, luego añadir el azúcar a cucharadas sin dejar de batir y cuando quede como una crema, echar el queso sin dejar de batir hasta que se integre bien y a decorar como queramos.
Muackassss¡¡¡¡

lunes, 15 de octubre de 2012

CUPCAKES DE CREMA DE TURRÓN.

Hace poco que me regalaron un bote de crema de turrón y en cuanto lo tuve en mis manos, sabia en que lo iba a usar....
Así que me puse manos a la masa y salieron estos deliciosos cupcakes, muy facilitos y muy ricos, ideales para las fechas que se aproximan.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (unos 12 cupcakes)
-2 huevos.
-120 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125 gr de azúcar.
-100 ml de aceite de girasol.
-2 cucharadas de crema de turrón.
-2 cucharaditas de levadura.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir y echamos la crema de turrón . Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y se lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de mezclar.
Llenamos las cápsulas por la mitad y al horno unos 18´, ya sabeis que depende del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE TURRÓN:
-200 gr de mantequilla (temperatura ambiente).
-200 gr de azúcar glass.
-4 cucharadas de crema de turrón, o a vuestro gusto.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla durante 5' y luego añadimos a cucharadas el azúcar glass sin dejar de batir, una vez que esté bien mezclado, echamos la crema de turrón, mezclamos todo bien y listo. A la manga pastelera y decorar como más os guste. Yo le caramelicé unas almendras y le eché un poco de caramelo por encima.
Muackasss¡¡¡

TARTA MARIO BROSS.



miércoles, 3 de octubre de 2012

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE.




INGREDIENTES:
-100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-75gr de azúcar moreno.
-1 huevo grande.
-120gr de harina integral.
-120gr de harina normal.
-pizca de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-150gr de pepitas de chocolate.
-60gr de nueces.
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina, con el bicarbonato y la sal y la reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5´y añadimos el huevo sin dejar de batir, cuando esté integrado en la mezcla vamos echando la mezcla de la harina, amasamos y ponemos las nueces y los chips de chocolate, mezclamos bien y hacemos una bola y tapamos con papél film y dejamos reposar en la nevera 3 horas.
Precalentamos el horno a 170º.
Sacamos la masa y vamos haciendo bolas y las aplastamos, las ponemos en la bandeja del horno unos 15´. Sacamos y enfriamos en la rejilla.
Y ya tenemos unas ricas  galletas para el desayuno o para cuando nos apetezcan.
Besos¡¡¡

lunes, 1 de octubre de 2012

GALLETAS PARA AINE.







Estas galletas se las hice para la hija de mi prima, la pequeña Aine, que no puede ser más guapa y que ha llenado de felicidad a sus padres y a la familia.

jueves, 20 de septiembre de 2012

MUFFINS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO.

Hola a tod@s¡¡¡
Se acabó el verano y vuelta a la rutina, con lo bien que se está sin horarios ni prisas. Os dejo esta receta que es muy facilita y están muy buenos.

INGREDIENTES:
-2 huevos.
-175gr de azúcar.
-125ml de aceite de girasol.
-150ml de leche.
-100gr de pepitas de chocolate blanco.
-75gr de arándanos.
-225gr de harina tamizada con dos cucharadas de levadura.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que duplique de tamaño, unos 5 minutos. Luego echamos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Ponemos el harina y batimos despacio para que no se baje la mezcla y cuando esté bien integrado todo, echamos los arándanos y el chocolate blanco.
Dejamos reposar la mezcla en la nevera unas 4 horas.
Una vez reposada la mezcla metemos en las cápsulas y al horno unos 20´ dependiendo del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
Espero que os gusten.
Besos¡¡¡

domingo, 1 de julio de 2012

TARTA MOUSSE DE CREMA DE ORUJO Y CAFÉ.

INGREDIENTES:
-2 yogures naturales.
-1 tarrina de queso Philadelphia.
-400 ml de nata.
-200 gr de azúcar.
-175 ml de crema de orujo, baileys o licor de café.
-1 sobre de gelatina.
-200 ml de café.
PREPARACIÓN:
Disolvemos el sobre de gelatina en 100 ml de café y calentamos los otros 100ml en un cazo, antes de que hierva lo apartamos y se lo añadimos a la gelatina , mezclamos bien y reservamos para que enfríe.
Batimos los yogures, el queso y la crema de orujo y una vez que esté bien mezclado echamos la gelatina con el café. Montamos  la nata  junto con el azúcar, y la juntamos a la mezcla  con movimientos suaves. Echamos en un molde desmontable y metemos a la nevera 3 horas.
INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE CAFÉ:
-300 ml de café.
-2 cucharadas de azúcar.
-3 hojas de gelatina.
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Calentamos el café y cuando esté bien caliente lo apartamos del fuego. Escurrimos la gelatina , se la añadimos al café y  removemos. Una vez se haya enfriado se lo ponemos encima de la mousse que tiene que estar bien cuajada y metemos a la nevera otras 2 horas.

viernes, 29 de junio de 2012

CUPCAKES DE CEREZAS.





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (unos 12 cupcakes)
-2 huevos.
-120 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125 gr de azúcar.
-100 ml de aceite de girasol.
-100 gr de puré de cerezas (lo que queda despues de triturarlas y pasarlas por el colador).
-2 cucharaditas de levadura.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el aceite , el puré de cerezas . Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y se lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de mezclar.
Llenamos 3/4 las capsulas y al horno unos 20´,dependiendo de cada horno.
Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE QUESO:
-400 fr de queso Philadelphia a temperatura ambiente.
-125 gr de mantequilla  a temperatura ambiente.
-350 gr de azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla 1 minuto, le añadimos el queso y batimos a velocidad baja hasta que estén bien integrados, añadimos el azúcar glass a cucharadas hasta que quede bien cremosa.
Metemos en la manga y decoramos. Encima de la buttercream le puse una reducción de zumo de cereza con azúcar y una cereza bañada en chocolate blanco.


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jueves, 14 de junio de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y COCA-COLA CON CHEESE CREAM DE MENTA.

Hola a tod@s¡¡

Tenía que hacer algo rápido, ya que no disponía de mucho tiempo, había pensado hacer la tarta de Guinness, pero habia un pequeño problema, no tenia la cerveza :( Pensé que con Coca-cola también estaría bueno, y así ha sido, aunque me gusta mas la de Guinness, esta no se queda atrás.





INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-4 Huevos.
-2 Vasos de azúcar . ( vaso normal)
-1 Vaso de aceite.
-1 Lata de Coca-Cola.
-1 Vaso de cacao puro.
-425gr de harina tamizada con 3 sobres de gaseosa blancos y tres azules.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los huevos + azúcar hasta que dupliquen el volumen. Echamos el aceite y la Coca-cola, cuando esté integrado le añadimos el cacao y la harina poco a poco sin parar de batir, ponemos en el molde y horneamos durante unos 45´ dependiendo del horno, lo vais controlando.
INGREDIENTES PARA LA CHEESE-CREAM DE MENTA:
-300gr de queso de untar.
-150gr de azúcar glass.
-Sirope de menta.
PREPARACIÓN:
Batimos el queso y añadimos el azúcar poco a poco,y le ponemos sirope de menta al gusto.
Cortamos el bizcocho por la mitad, lo mojamos con  sirope y le ponemos la cheesse cream de menta, cerramos y lo cubrimos con la mezcla que sobra, adornáis como queráis, yo con unas gominolas.
Probarlo que realmente está muy bueno y es muy rápido de hacer.
Besos.






domingo, 10 de junio de 2012

CUPCAKES DE NATILLAS.


Hola a tod@s¡¡
Hay días que no tienes pensado hacer nada y acabas haciendo de todo, pues a mi me pasa eso muy a menudo. Me disponía a preparar un  bizcocho para desayunar y lo iba a hacer de vainilla pero al abrir la nevera vi como me llamaban las natillas, así que las cogí y me puse a preparar el bizcocho, pero empecé a pensar en unos cupcakes de natillas y notaba como salibaba mas de la cuenta, así que me puse manos a la masa y salieron buenisimos.






viernes, 8 de junio de 2012

CUPCAKES DE MANZANA Y LIMÓN CON MERENGUE.





Hola¡¡¡
Estos cupcakes son ligeros, para después de una comilona o para cualquier momento que queráis, no tiene buttercream ni cheescream, es merengue, que entra mucho mejor y con el calor apetece mas y además son rápidos de hacer, he puesto las medidas por vasos de yogurt que así es mas fácil y no necesitais peso. A mi con estas medidas me salió un bizcocho y 6 cupcakes, osea que vosotr@s  vereis cuantos queréis hacer.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-4 huevos.
-2 medidas de azúcar.
-1 yogurt.
-1 medida de aceite.
-1 manzana rallada.
-la rayadura de un limón y su zumo.
-4 medidas de harina con 2 cucharadas de levadura tamizada.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos poco a poco el yogurt, el aceite, la manzana rallada y la rayadura de limón con su zumo. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina a cucharadas y batimos sin parar hasta que se mezcle todo bien.
Metemos en las cápsulas, llenando 2/3 de su capacidad y horneamos  unos 20´.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
-3 claras de huevo.
-80 gr de azúcar glass.
-una pizca de sal.
-unas gotas de aroma de limón o la ralladura de un limón.
Ponemos en un bol la sal con las claras, y batimos hasta que espumen, entonces sin dejar de batir echamos el azúcar y el limón, seguimos batiendo hasta que estén bien firmes, (el truco es hasta que le demos la vuelta al bol y no se caigan, pero no lo hagáis antes sin poner nada abajo, porque sino os quedáis sin claras y con una buena liada en la cocina....)
Metéis en la manga y a decorar como queráis.
Espero que os hayan gustado, un besazo muy grande.

domingo, 3 de junio de 2012

TARTA MOUSSE DE NARANJA.

Menudo calor¡¡¡¡
Cuando pensaba en preparar algo dulce y encender el horno, ya me entraban los principios de lipotimia, uff que empezaba a sudar y no paraba...Pues que mejor que preparar una mousse fresquita. La iba a hacer de limón, pero cuando abrí la nevera y no encontré mas que un limón me dió un bajón tremendo, pero vi las naranjas, que también me valían así que me puse a la faena..
Lo mejor es prepararla el día antes y así al día siguiente está perfecta, pero también si se hace el mismo día se puede meter al congelador una hora y listo, o la preparamos cuando queramos, la congelamos y el día que nos apetezca la sacamos un par de horas antes, vamos que no tenéis ninguna excusa para no hacerla :), vamos allá, apuntad que es muy facilita y con estos calores entra muy bien.

INGREDIENTES:

Para la mousse:
-El zumo de 3 naranjas.
-Ralladura de 2 naranjas.
- 1 Sobre de gelatina.
-100 gr de azúcar glass.
-400 ml de nata.
-3 claras de huevo.
Preparación:
Ponemos  100ml del zumo en un vaso y echamos el sobre de gelatina, lo removemos y apartamos. Echamos el resto del zumo a calentar y sin que llegue a hervir lo echamos con el resto del zumo+gelatina, ponemos el azúcar y removemos. Mientras se enfría montamos las claras a punto de nieve, apartamos y montamos la nata. Juntamos la nata, con las claras con movimientos envolventes, ponemos la ralladura de las naranjas y añadimos el zumo con la gelatina, (que estará ya frío), ponemos toda la mezcla en un molde desmontable y metemos en la nevera. Cuando esté bien cuajado, unas tres horas, hacemos la cobertura de arriba.
Para la cobertura:
-El zumo de 4 naranjas.
-100 gr de azúcar.
-2 hojas de gelatina.
En un cazo ponemos el zumo y el azúcar y dejamos hervir unos 20´, no tiene que quedar tan espeso como una mermelada, y escurrimos la gelatina que la teníamos que haber tenido 5´remojada en agua fía, se la ponemos a la mermelada y esperamos a que se enfríe. Una vez fría le echamos con cuidado y volvemos a meter a la nevera 2 horas.
Animaros a probarla que está muy buena y entra muy bien en cualquier momento.
Gracias por haberme visitado, un besazo.

viernes, 1 de junio de 2012

FIESTA PIRATA.

AL ABORDAJE¡¡¡¡¡¡
Cuando le pregunté a mi hijo de que quería su fiesta de cumpleaños y me dijo que de piratas, me alegré ya que me pareció que era bastante fácil complacerle.
 Las galletas para el cole no tenían mucha complicación, así que me puse a ello y pensé que el mejor sitio para ponerlas era en un barco, en el cual iban todos los piratas montados, cada galleta con la foto de cada niño pirata, para los niños pirata con pañuelo azul y para las niñas rosa.
En algún momento pensé que las galletas iban a ir en patera, en lugar de barco, ya que las manualidades no son lo mio, no me gustó como quedó, pero pensé que como lo que todo el mundo miraría serian las galletas pues no le dí importancia.

 
Listas las galletas para el cole, que a los niños les encantaron, hice la tarta, un bizcocho de vainilla, empapado de almíbar relleno de ganaché de chocolate y forrado con fondant.

También les hice unos push-pops con una plancha de bizcocho y cheesscream teñida la mitad de azul y otra blanca.

Puse todo lo dulce en una mesa, para cuando acabaran de merendar los niños (y los mayores), quedó así..
Después de merendar los adultos y los niños, cantamos el cumpleaños feliz, comimos la tarta y nos preparamos para la búsqueda del tesoro pirata, con un mapa iban buscando pistas por todo el jardín y haciendo pruebas hasta que consiguieron encontrar el tesoro, que como no iba a ser otra cosa que monedas y chuches, se lo pasaron muy bien.
Os animo a que los que tengais hijos, sobrinos o amigos le preparéis una fiesta así, les va a encantar....
Gracias por haberme leído y espero que os haya gustado.
BESOS¡¡¡¡

lunes, 21 de mayo de 2012

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DOS CHOCOLATES..

Hola a tod@s¡¡
Tengo que reconocer que me encanta el chocolate, y a quien no???
 Y si encima lo ponemos a unos cupcakes, pues mejor....Una receta muy facilita y sin complicaciones de nada, osea que no teneis excusa para poneros manos en la masa. Hacer un lazo al delantal y preparar los ingredientes....
INGREDIENTES:
-100 gr de mantequilla.(a temperatura ambiente)
-100 gr de azúcar.
-2 huevos.
-1 cucharada y media de aroma de vainilla.
-125 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
-2 cucharadas de leche.
Encendemos el horno a 180º y mientras se calienta preparamos todo.
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien batido, añadimos los huevos de 1 en 1, sin dejar de batir. Ponemos la vainilla y la leche. Tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando a la mezcla sin dejar de batir. Cuando esté bien integrada la harina a la mezcla, ponemos en las cápsulas la masa, llenando 3/4 y metemos al horno unos 20´.
Mientras preparamos la buttercream.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
-250 gr de mantequilla.(a temperatura ambiente)
-250 gr de azúcar glass.
-50 gr de chocolate blanco.
-50gr de chocolate negro.
Fundimos el chocolate blanco y el negro por separado, y apartamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar glass, durante un par de minutos, luego dividimos la mezcla en dos y añadimos en una el chocolate blanco y en la otra el negro, mezclamos bien y metemos cada mezcla en una manga pastelera, que a su vez las metemos en otra mas grande y decoramos como quiera nuestra imaginacion.
Espero que os guste.
Muchos besos¡¡¡¡¡

sábado, 19 de mayo de 2012

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA.

Hola a tod@s¡¡¡
Hoy os voy a enseñar como hacer cupcakes diferentes, si, muy diferentes a los que os tengo acostumbrad@s. Para empezar hacemos el bizcocho, el buttercream y decoramos como nos apetezca..


No os recomiendo que estéis mucho tiempo decorando, bueno aunque cuanto mejor quede decorado, mejores serán los resultados de después, jejeje. Pues eso, cuando ya los tenemos bien decorados y los colocamos en el stand, que queden mas o menos así.........
Aprovecharemos entonces a sacar todas las fotos para ponerlas en el blog, en feis, o para el álbum familiar.
Después de que hayamos acabado de sacar las fotos, los metemos en casa y los colocamos encima de algo alto, en mi caso ha sido en la barra americana de la cocina, pero vale una mesa, una silla, aunque cuanto mas alto mejor sera el resultado final.
Y ahora viene el truco de como hacer estos cupcakes tan diferentes que os enseño hoy, damos un golpe al stand, SI, habéis leído bien, un golpe y lo tiramos al suelo, lo mio ha sido mientras limpiaba la barra americana de la cocina, y este es el resultado.........
Os gustan???? Seguro que nadie os ha enseñado como se hace esto, pensaba llevarme el truco a la tumba, pero que mejor que compartirlo con tod@s los que leéis mi blog, ah y estar tranquil@s que todos, si todos caen para abajo, no se salvará ni uno.........
Espero que os gusten y ya me contareis que tal os salen y sobre todo quiero ver fotos, besos¡¡¡¡

domingo, 13 de mayo de 2012

CUPCAKES DE YOGURT Y MORA.

Hola a tod@s¡¡¡
Me gusta hacer mermelada de los frutos de cada temporada y en otoño tocó de moras ,con la tarta de queso y helados está muy buena. En los cupcakes todavía no había probado y tengo que decir que ha sido una combinación bastante buena, os animo a que los hagais y ya me contareis el resultado.

INGREDIENTES
-2 huevos
-150 gr de azúcar
-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-1 yogurt
-2 cucharadas de mermelada de mora.
-220 gr de harina
-2 cucharadas de levadura

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, después añadir los huevos de uno en uno hasta  que estén bien integrados en la mezcla, echamos el yogurt y la mermelada, batimos y después vamos echando la harina con la levadura sin dejar de batir.Metemos la mezcla en los moldes y horneamos la mezcla durante unos 20´.
FROSTING DE MORA
-250 gr de queso Philadelphia
-125 gr de azúcar glass
-150 ml de nata montada
-2 cucharadas de mermelada de mora.
Batir el queso con el azúcar, cuando estén bien integrados los ingredientes echar la mermelada y reservamos. Montamos la nata, que tiene que estar bien fría, en un bol aparte , una vez montada la juntamos con la mezcla anterior  con movimientos suaves para que no se baje la nata y decorar al gusto.
Espero que os gusten, besos.