CUPCAKES PARA NAVIDAD.

 

 

CUPCAKES DE CREMA DE TURRÓN.

Hace poco que me regalaron un bote de crema de turrón y en cuanto lo tuve en mis manos, sabia en que lo iba a usar....

Así que me puse manos a la masa y salieron estos deliciosos cupcakes, muy facilitos y muy ricos, ideales para las fechas que se aproximan.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (unos 12 cupcakes)
-2 huevos.
-120 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125 gr de azúcar.
-100 ml de aceite de girasol.
-2 cucharadas de crema de turrón.
-2 cucharaditas de levadura.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir y echamos la crema de turrón . Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y se lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de mezclar.
Llenamos las cápsulas por la mitad y al horno unos 18´, ya sabeis que depende del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE TURRÓN:
-200 gr de mantequilla (temperatura ambiente).
-200 gr de azúcar glass.
-4 cucharadas de crema de turrón, o a vuestro gusto.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla durante 5' y luego añadimos a cucharadas el azúcar glass sin dejar de batir, una vez que esté bien mezclado, echamos la crema de turrón, mezclamos todo bien y listo. A la manga pastelera y decorar como más os guste. Yo le caramelicé unas almendras y le eché un poco de caramelo por encima.
Muackasss¡¡¡

CUPCAKES DE CEREZAS.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: (unos 12 cupcakes)
-2 huevos.
-120 gr de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125 gr de azúcar.
-100 ml de aceite de girasol.
-100 gr de puré de cerezas (lo que queda despues de triturarlas y pasarlas por el colador).
-2 cucharaditas de levadura.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos poco a poco el aceite , el puré de cerezas . Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y se lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de mezclar.
Llenamos 3/4 las capsulas y al horno unos 20´,dependiendo de cada horno.
Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE QUESO:
-400 fr de queso Philadelphia a temperatura ambiente.
-125 gr de mantequilla  a temperatura ambiente.
-350 gr de azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla 1 minuto, le añadimos el queso y batimos a velocidad baja hasta que estén bien integrados, añadimos el azúcar glass a cucharadas hasta que quede bien cremosa.
Metemos en la manga y decoramos. Encima de la buttercream le puse una reducción de zumo de cereza con azúcar y una cereza bañada en chocolate blanco.


-

CUPCAKES DE MANZANA Y LIMÓN CON MERENGUE.

Hola¡¡¡
Estos cupcakes son ligeros, para después de una comilona o para cualquier momento que queráis, no tiene buttercream ni cheescream, es merengue, que entra mucho mejor y con el calor apetece mas y además son rápidos de hacer, he puesto las medidas por vasos de yogurt que así es mas fácil y no necesitais peso. A mi con estas medidas me salió un bizcocho y 6 cupcakes, osea que vosotr@s  vereis cuantos queréis hacer.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-4 huevos.
-2 medidas de azúcar.
-1 yogurt.
-1 medida de aceite.
-1 manzana rallada.
-la rayadura de un limón y su zumo.
-4 medidas de harina con 2 cucharadas de levadura tamizada.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos poco a poco el yogurt, el aceite, la manzana rallada y la rayadura de limón con su zumo. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la harina a cucharadas y batimos sin parar hasta que se mezcle todo bien.
Metemos en las cápsulas, llenando 2/3 de su capacidad y horneamos  unos 20´.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
-3 claras de huevo.
-80 gr de azúcar glass.
-una pizca de sal.
-unas gotas de aroma de limón o la ralladura de un limón.
Ponemos en un bol la sal con las claras, y batimos hasta que espumen, entonces sin dejar de batir echamos el azúcar y el limón, seguimos batiendo hasta que estén bien firmes, (el truco es hasta que le demos la vuelta al bol y no se caigan, pero no lo hagáis antes sin poner nada abajo, porque sino os quedáis sin claras y con una buena liada en la cocina....)
Metéis en la manga y a decorar como queráis.
Espero que os hayan gustado, un besazo muy grande.

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DOS CHOCOLATES..

Hola a tod@s¡¡
Tengo que reconocer que me encanta el chocolate, y a quien no???

 Y si encima lo ponemos a unos cupcakes, pues mejor....Una receta muy facilita y sin complicaciones de nada, osea que no teneis excusa para poneros manos en la masa. Hacer un lazo al delantal y preparar los ingredientes....

INGREDIENTES:
-100 gr de mantequilla.(a temperatura ambiente)
-100 gr de azúcar.
-2 huevos.
-1 cucharada y media de aroma de vainilla.
-125 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
-2 cucharadas de leche.
Encendemos el horno a 180º y mientras se calienta preparamos todo.
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien batido, añadimos los huevos de 1 en 1, sin dejar de batir. Ponemos la vainilla y la leche. Tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando a la mezcla sin dejar de batir. Cuando esté bien integrada la harina a la mezcla, ponemos en las cápsulas la masa, llenando 3/4 y metemos al horno unos 20´.
Mientras preparamos la buttercream.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
-250 gr de mantequilla.(a temperatura ambiente)
-250 gr de azúcar glass.
-50 gr de chocolate blanco.
-50gr de chocolate negro.
Fundimos el chocolate blanco y el negro por separado, y apartamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar glass, durante un par de minutos, luego dividimos la mezcla en dos y añadimos en una el chocolate blanco y en la otra el negro, mezclamos bien y metemos cada mezcla en una manga pastelera, que a su vez las metemos en otra mas grande y decoramos como quiera nuestra imaginacion.
Espero que os guste.
Muchos besos¡¡¡¡¡

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA.

Hola a tod@s¡¡¡
Hoy os voy a enseñar como hacer cupcakes diferentes, si, muy diferentes a los que os tengo acostumbrad@s. Para empezar hacemos el bizcocho, el buttercream y decoramos como nos apetezca..

No os recomiendo que estéis mucho tiempo decorando, bueno aunque cuanto mejor quede decorado, mejores serán los resultados de después, jejeje. Pues eso, cuando ya los tenemos bien decorados y los colocamos en el stand, que queden mas o menos así.........

Aprovecharemos entonces a sacar todas las fotos para ponerlas en el blog, en feis, o para el álbum familiar.
Después de que hayamos acabado de sacar las fotos, los metemos en casa y los colocamos encima de algo alto, en mi caso ha sido en la barra americana de la cocina, pero vale una mesa, una silla, aunque cuanto mas alto mejor sera el resultado final.
Y ahora viene el truco de como hacer estos cupcakes tan diferentes que os enseño hoy, damos un golpe al stand, SI, habéis leído bien, un golpe y lo tiramos al suelo, lo mio ha sido mientras limpiaba la barra americana de la cocina, y este es el resultado.........

Os gustan???? Seguro que nadie os ha enseñado como se hace esto, pensaba llevarme el truco a la tumba, pero que mejor que compartirlo con tod@s los que leéis mi blog, ah y estar tranquil@s que todos, si todos caen para abajo, no se salvará ni uno.........
Espero que os gusten y ya me contareis que tal os salen y sobre todo quiero ver fotos, besos¡¡¡¡

CUPCAKES DE YOGURT Y MORA.

Hola a tod@s¡¡¡
Me gusta hacer mermelada de los frutos de cada temporada y en otoño tocó de moras ,con la tarta de queso y helados está muy buena. En los cupcakes todavía no había probado y tengo que decir que ha sido una combinación bastante buena, os animo a que los hagais y ya me contareis el resultado.

INGREDIENTES
-2 huevos
-150 gr de azúcar
-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-1 yogurt
-2 cucharadas de mermelada de mora.
-220 gr de harina
-2 cucharadas de levadura

Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, después añadir los huevos de uno en uno hasta  que estén bien integrados en la mezcla, echamos el yogurt y la mermelada, batimos y después vamos echando la harina con la levadura sin dejar de batir.Metemos la mezcla en los moldes y horneamos la mezcla durante unos 20´.
FROSTING DE MORA
-250 gr de queso Philadelphia
-125 gr de azúcar glass
-150 ml de nata montada
-2 cucharadas de mermelada de mora.
Batir el queso con el azúcar, cuando estén bien integrados los ingredientes echar la mermelada y reservamos. Montamos la nata, que tiene que estar bien fría, en un bol aparte , una vez montada la juntamos con la mezcla anterior  con movimientos suaves para que no se baje la nata y decorar al gusto.
Espero que os gusten, besos.

LOLLY-POPS DE CUPCAKE.

Hola a tod@s¡¡¡
Hoy como es mi cumpleaños, me hago mi regalito de una entrada en el blog, jejeje.


Quien se puede resistir a una piruleta?????
Quien se puede resistir a un cupcake?????
Quien se puede resistir a un cupcake-piruleta????
Yo desde luego que no y me imagino que much@s de vosotr@s tampoco, sólo decir que la mezcla es muy pero que muy recomendable....

Espero que os gusten¡¡¡¡¡

CUPCAKES JARDIN Y PREMIOS LIEBSTER BLOG

Hola¡¡¡
Habeis visto lo que ha salido en mi jardin?

No podia ser otra cosa...

Estos cupcakes estan dedicados a las dos personas que me han dado el premio, simplemente por acordarse de mi y hacerme tanta ilusión, muchisimas gracias a The-Sweetest-Taste-Cupcakes y CARS-CAKe.
Pues como ahora me toca a mi dar los 5 premios, daría muchos mas pero esto es así, espero que os guste mi elección.
And the winner is.............
Mi-Rincon-mas-dulce Porque ha sido mi madrina y siempre me acordaré de ella, aparte que tiene un blog muy recomendable.
Paulambetadas Porque me gustan todo lo que hace.
elenaagricola-arbolapadrinado. Me encanta su pagina y blog, ver todas las fotos de sus arboles con sus flores y luego ver como nacen sus frutos, tiene todo un paraiso al alcance de su mano.
labroch Porque Laura es toda una artistaza en lo que hace,todo muy original y precioso.
Cocina con glamour Que decir de la guapisima Silvia, que nos enseña unas recetas muy glamurosas como es ella.
Ya se que todas tendreis muchos premios, pero a mi me hace mucha ilusion porque estos son los primeros que doy y vosotras habeis sido las elegidas.
Un beso para todas.

CUPCAKES DE CREMA DE ORUJO Y BUTTERCREAM DE CAFÉ CON CHOCOLATE.

 

Tenia ganas de hacer unos cupcakes de café, pero desde luego que si le añadimos la crema de orujo mejor todavia.

Para las que me habeis pedido la receta ahi va y animaros a hacerlos que merece la pena.

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

2 huevos

125gr de harina

125gr de azúcar

125gr de mantequilla

1 cucharadita de levadura en polvo

5 cucharadas de crema de orujo

1 cucharadita de aroma de vainilla

PARA LA BUTTERCREAM

150gr de mantequilla

200gr de azúcar glass

5 cucharadas de café de cafetera

Chocolate derretido para decorar

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 170º y batimos la mantequilla (que tiene que estara a temperatura ambiente) con el azúcar, cuando esté todo bien ligado, añadimos los huevos y seguimos batiendo,añadir el aroma y la crema de orujo.Tamizar la harina junto la levadura e ir incorporandola a la mezcla y batir bien. Una vez tengamos la masa, llenamos las capsulas de los cupcakes 3/4 (ya que la masa sube en el horno y sino se desbordaria) y horneamos unos 20 minutos. Sacar y enfriar en una rejilla.

Mientras que se enfrian los cupcakes, vamos haciendo la buttercream. Mezclamos la mantequilla (tambien tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar, batiendo bien para que quede una masa firme, añadir el café y remover. Cuando tengamos la masa, la metemos en la manga y decoramos los cupcakes, que tienen que estar bien frios, ya que sino no nos quedaria bien firme la buttercream ,cuando los tengamos decorados, derretir el chocolate y añadirlo por encima  y listo, verdad que es fácil???

CARROT CAKE Y CUPCAKES CON FROSTING DE QUESO.

Hoy tenía ganas de hacer un bizcocho de zanahoria, sencillito...y salió esto, un carrot cake y aproveché a hacer un cupcakes a juego. La masa tiene zanahoria y manzana, y el harina y azúcar es integral, ideal para los que le gusta cuidarse, y el frosting es de queso, delicioso¡¡¡¡¡

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO.

Estos son unos cupcakes de vainilla y el buttercream es de chocolate blanco, decorados con sprinkels y fondant.