jueves, 29 de noviembre de 2012

TARTA GUINNESS.

Esta es mi tarta favorita sin ninguna duda, está buenísima,  el azúcar mata el sabor amargo de la cerveza  negra, pero le da un sabor buenísimo, con una textura perfecta. Yo la tuneé y la rellené de frosting, tengo que decir que está mucho mejor con una capa por arriba del frosting, sin rellenarla, porque le quita el sabor al bizcocho.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
-275 ml de cerveza Guinness o cualquiera que sea negra.
-250 gr de mantequilla
-380 gr de azúcar.
- 75 gr. de cacao en polvo
- 250 gr. de harina
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de levadura
- 140 ml. de nata líquida
- 2 huevos

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Se pone en un cazo la cerveza y antes de que hierva se le echa la mantequilla, la derretimos y enfriamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, una vez que estén bien batidos vamos echando la mezcla de la cerveza con la mantequilla, que tiene que estar fría y la nata. Luego juntamos todos los ingredientes secos, los tamizamos y vamos echándolos poco a poco, mezclamos bien y ponemos en el molde y metemos al horno aproximadamente unos 45´, dependiendo del horno, aunque puede ser una hora, vamos pinchando con una aguja hasta que salga completamente limpia.
Desmoldamos y dejamos enfriar en la rejilla.
INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
300 gr. de queso de untar, 150 grs. de azúcar glass y 350 ml de nata para montar.
PREPARACIÓN:
Montamos la nata y la metemos en la nevera.
Batimos el queso con el azúcar durante un par de minutos y añadimos la mezcla a la nata con movimientos envolventes y suaves para que no se baje la nata y decoramos.
Merece la pena probarla.
Muackassss¡¡¡¡¡

lunes, 5 de noviembre de 2012

TARTA RED VELVET ( rojo terciopelo)

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y probarla, porque decían que era una de las más buenas  y tengo que decir que lo avalo al 100%, está buenísima, no es la más rica que he probado, pero si de las mejores.
 INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
 - 200 ml. aceite de oliva.
- 240 ml. buttermilk
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de colorante rojo
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de bicarbonato
- 40 gr. cacao en polvo .
- 350 gr. harina
- 225 gr de azúcar.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 175º.
En un bol batir con las varillas:el aceite, los huevos, la vainilla , el buttermilk, el colorante y la cucharada de vinagre.
- En otro bol pondremos la harina tamizada, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
- Unir las dos mezclas, añadiremos la mezcla de harina en tres veces e iremos batiendo con las varillas hasta que esté todo bien integrado. Verter sobre un molde y hornear unos 45´. Dejar enfriar y desmoldar.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
-250  gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
-250 gr de azúcar glass
-2 cucharadas de queso de untar.
PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla durante un par de minutos, luego añadir el azúcar a cucharadas sin dejar de batir y cuando quede como una crema, echar el queso sin dejar de batir hasta que se integre bien y a decorar como queramos.
Muackassss¡¡¡¡